Antepasto Napolitano

Foto: Cátia Cerqueira

Ingredientes:

300 g de tomates cereja

300 g de mussarela de búfala

20 folhas de manjericão

01 colher (chá) de orégano

04 colheres (sopa) de azeite de oliva

01 colher (sopa) de vinagre

Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo:

Lave bem os tomates e seque-os com um pano. Corte ao meio e esprema levemente para eliminar parte das sementes.

Coloque as metades em uma tigela funda.

Corte mussarela em cubos de 2 cm a 3 cm e adicione à tigela.

Salpique a mistura com sal e pimenta-do-reino. Coloque o orégano e as folhas de manjericão.

Adicione o azeite e o vinagre.

 Misture bem e leve à geladeira por 01 hora antes de servir.