SUFLÊ DE ESPINAFRE

INGREDIENTES:

70 g de manteiga

70 g de farinha de trigo

750 ml de leite

Sal e pimenta a gosto

15 gemas 100 g de queijo parmesão ralado para gratinar

300 g de espinafre

10 claras

MODO DE PREPARO:

Em um panela, adicione a manteiga e o trigo. Quando dourar adicione o leite gelado para preparar o bechamel, acrescente as 15 gemas com o bechamel morno. Pique o espinafre e adicione-o juntamente com o parmesão na mistura de bechamel. Bata as 10 claras em neve e adicione à mistura. Coloque a mistura nas formas para suflê e limpe as bordas. Asse a 200ºC por 18 a 20 minutos.

DICA:  Use de sua criatividade, você pode trocar o espinafre por qualquer outro como, brócolis, bacon, tomate seco, vai de seu gosto, vlw!